Pongamos que quieres decir algo tan aburrido, sobado y resobado. Pongamos que encima, es algo que solo te atañe a tí. O sea
"Quiero a Pepito".
Como el contenido es tan banal y tiene tan poco que decir, le cambias la manera de decirlo para que pueda tener algún interés.
Eso es poesía.

A la gente le gusta tanto escribir poesías porque no tiene nada interesante que decir, o cree que a nadie le va a parecer interesante. Típica aplicación de la teoría: en la adolescencia, época de cambios e inseguridades, a las niñas les da por escribir poesía por eso mismo: tienen ganas de decir una cosa que creen que no le va a importar a nadie ( y realmente a nadie le importa que se haya enamorado del morenito un año mayor que ella al que ya le ha salido pelusa debajo de la barbilla ) y se dedican a adornar.

Poesía es igual a inseguridad, miedo, y nada que decir.

Y al que le pique, que se rasque.