Desde tiempos, quizás, inmemoriales;
desde Tebas en quintas dinastías,
estás entre nosotros, generoso,
hallando entre los hombres tus razones.

Le has calmado la sed al alfarero
que te hizo el continente necesario,
vino de estrella, y de la estrella vino;
Dios te legó su lado irrevocable.

Desde el fluir del agua que alimenta
la raíz de la vid y de su fruto
te encuentras en tu antaño mineral
que llega por acequias perezosas.

Vino que Omar Khayyam hizo leyenda,
secreto milenario de Jerez;
zumo sensual sangrando en los lagares,
metiéndote en mi sangre sin permiso.

Hoy te quiero gozar estremecido,
pasarte de mi boca a la de ella,
y compartir la noche compañera
teniéndote por único testigo.